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Media/Books

차별받은 식탁



차별받은 식탁

저자
우에하라 요시히로 지음
출판사
어크로스. | 2012-04-10 출간
카테고리
인문
책소개
미국의 흑인, 불가리아의 집시, 네팔의 불가촉민 등 최하층민의 ...
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차별받은 사람들의 식단은 전세계에 걸쳐 공통점을 가지고 있다. 

일반적으로 먹지 않는 재료, 그래서 그나마 구할 수 있었던 재료들을 가지고

먹기 힘든 향과 맛을 극복하기 위해 창의적인 조리법을 만들어낸 것.

그리고 그 요리들은 한때 그들의 차별을 상징하는 상징물이었다가

점차 사라지기도 하고, 지역 특산 문화로 살아남기도 했다.


주제가 흥미로워서 골랐던 책이었지만 깊이있는 분석이라고 보기엔 좀 힘들고 

단순히 자신의 경험을 나열한 책.

쉽게 읽기에는 좋았다.

소장용은 아닌듯. 

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